Idée recette
15 avril

Recette du jour mardi 15 avril 2025

CURRY DE GROSSES CREVETTES A L'ANANAS

Préparation: 30mn

. Cuisson: 30mn

Ingrédients pour 4 personnes: 800g de grosses crevettes roses, 300g de riz thaï parfumé, 500g d'oignons, 1 pomme, 1 petite boîte de bâtonnets d'ananas au naturel, 2 c. à soupe de poudre de noix de coco, 10cl de vin blanc sec, 20cl de lait entier, 1 yaourt nature brassé, 10cl de crème liquide, 2 c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe de pâte de curry douce (en pot de verre), 2 c. à soupe de cacahuètes salées, 8 tiges de coriandre fraîche, sel, poivre.

Préparation:

. Pelez et émincez finement les oignons et la pomme.

. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez les oignons à revenir doucement sans colorer.

. Au bout de 10 minutes, ajoutez la pomme, la noix de coco, le vin, le lait, le yaourt et la pâte de curry.

. Salez, poivrez, mélangez bien et laissez mijoter 15 minutes sur feu doux.

. Dans le même temps, décortiquez délicatement les crevettes et ciselez la coriandre.

. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-le et mettez-le dans un plat creux supportant la chaleur.

. Ajoutez les bâtonnets d'ananas égouttés et couvrez d'une feuille d'aluminium.

. Réservez le plat au chaud sur une casserole d'eau frémissante.

. Versez la crème dans la cocotte de curry, mélangez bien, et vérifiez l'assaisonnement.

. Mettez les crevettes dans le curry, laissez-les réchauffer 5 minutes, puis versez dans un plat de service.

. Parsemez de coriandre ciselée, et servez aussitôt, après avoir mélangé les cacahuètes dans le riz.

UN JOUR UNE RECETTE : idée recette, plat du jour

 Aujourd'hui : Tarte au chocolat et caramel salé

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Recette du jour en vidéo avec 750g

Un brunch prêt en 5 minutes ! 😜🧇 | 750g

Idée menu avec 3 recettes mardi 15 avril 2025

Terrine de poulet aux champignons

Nous vous proposons une recette de terrine à déguster froide, idéale en entrée ou pour un pique-nique.Pour cette recette rien de très compliqué... il est préférable de la préparer la veille de sa dégustation. Vous pouvez servir cette terrine avec une mayo...

Cabillaud vapeur maître d'hôtel

Une recette saine et qui n'en perd pas pour autant ses saveurs !...

Gâteau au fromage et aux mangues

Onctueux et coloré, ce gâteau se prête bien pour les fêtes entre amies, mais aussi pour une fête festive de Noël...

VOCABULAIRE, Cuisine, cuisinons !

Mot culinaire du jour [ 15 avril ]

COUVRIR :
Mettre un couvercle, un papier sulfurisé ou une feuille d'aluminium, sur un récipient ou sur une garniture ou autres aliments mis en cuisson ou qui réchauffent, pour éviter une évaporation trop rapide de l'humidité ou le dessèchement des préparations.

MASQUER :
Couvrir un met d'une sauce ou d'un coulis.

Idée recette avec Laurent Mariotte

Aujourd'hui : Ma recette de salade vosgienne

crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 10-15 min Préparation : 20 min+15 min de dégorgement Ingrédients (pour 4 pers. ) : 2 bottes de navets nouveaux 10 g de sucre blond de canne 1 cuil à soupe de harissa 4 merguez 10 cl d’huile d’olive....

Produits de saison [MÉMO]

Quelques aliments de saison pour des idées de repas... Fruits et légumes du 15 avril.

Melisse

Baudroies ou Lotte (pic)

Selle sur Cher

Fruit de la Passion

Idée menu avec 3 RECETTES

Asperges en petits pois

Comme son nom l'indique, dans cette très ancienne recette (voyez plus bas à ce sujet) on va traiter les asperges comme des petits pois : une première cuisson classique, puis une découpe en tout petits morceaux, une seconde cuisson au bouillon et enfin une liaison crème et jaune d’œuf.

Découverte de la recette

Saucisse et pommes Duchesse, fondue de Mont-D'or

On prépare des pommes Duchesse sous forme d'un cylindre qu'on fait pocher et qu'on coupe ensuite en tranches pour les faire sauter. Les pommes duchesses sont présentées en alternance avec des rondelles de saucisse en deux cuissons (pochée et grillée), et nappées d'une petite fondue au Mont-D'or.

Découverte de la recette

Salade de pêches au cassis

Dans une coupe, une salade de pêche à la menthe, servie avec une boule de sorbet cassis.

Découverte de la recette

Suggestion de présentation.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
Plus d'informations sur www.mangerbouger.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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